現壓米苔目

擂茶與麻糬

心滿足 新開始

　　美麗新照門 旅遊新去處

　　初次造訪新竹新埔鎮照門地區，首先印入眼簾的是一大片的稻田及果園，還有大大小小的湖和池塘，照門地區從前是傳統的農業鄉鎮，近十幾年來才逐漸規劃成一個休閒農業區，讓都市人在假日能夠多一個地方體驗農莊生活，來到這個客家庄，當然絕不能錯過當地的客家美食，箭竹窩客家米食村裡，就會現場示範製作各式各樣的客家米食，像是蒸過水粄、現壓米苔目、菜包、烤艾草粄、炸黃金粄、搗麻糬…等等，讓您見識客家米食且一飽口福。

　　擂茶 客家庄名產

　　來到客家庄遊玩，當然不能錯過代表客家名產的擂茶，擂茶是一種民間古老的飲食方式，“擂”字本身就有研磨、擣杵之意，擂茶被認為具有保健去病的效果，與擂茶的材料不僅營養價值高，經磨製後又有助吸收有關。擂茶所需的基本原料：茶、米、乾果、穀類、豆類，均是可以長期儲存的乾料，食用時只要混合原料研磨後注入熱水即可，相當方便，根據客家人民數度遷徙的背景，更可以說明擂茶這種飲食方式為什麼會在客家人的生活圈中流傳。近幾年在台灣，擂茶被定位為客家人招待賓客的茶點，也成為客家的名產。

　　黃金窩 逍遙遊 體驗同村好山好水

　　行政院水土保持局近十幾年來長期投入在龍潭、新埔、湖口一帶宵裡溪流域的治理，協助當地農村多元化的建設，近期規劃推動“黃金窩 逍遙遊”系列活動，包含攝影比賽、花卉展覽等，目的就是要吸引更多民眾能夠來到這些地區遊覽，一方面支持當地客家庄人民多年來辛苦合作建設的休閒農業區，另一方面也讓全國的民眾能有個地方體驗田園景色、客家風情。